Hava Durumu

#Кухня Газиантепа

TOURISMJOURNAL - Кухня Газиантепа haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Кухня Газиантепа haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Географически отмеченная еда: «Мыджырык аш» Haber

Географически отмеченная еда: «Мыджырык аш»

Мыджырык аш, появившаяся во время голода освободительной борьбы и принявшая географический знак гастрономического города Газиантеп, относится к числу вкусов, от которых местные жители не могут отказаться, а туристы не могут забыть. Мыджырык аш, появившаяся во время голода в Газиантепе и недавно получившая свое географическое название, привлекает внимание на юго-востоке благодаря своим вкусовым и питательным свойствам. Среди блюд Газиантепа, известного во всем мире, который пахнет историей от еды до социальной и культурной сферы,Мыджырык аш входит в число незаменимых вкусов бюджетных столов, несмотря на изнурительный этап производства. Суп, который пробуют местные и иностранные туристы, а также местные жители, занимает свое место среди незабываемых вкусов. Привлекая внимание местных жителей и туристов, Мыджырык аш выделяется своим вкусом и питательной ценностью. Предприятия, которые пытаются сохранить свои позиции в культурной и местной кухне Газиантепа, сохраняют во вкусе исторический вкус освободительной войны с помощью доступных ценовых тарифов. Газиантеп Мыджырык аш; Это блюдо, приготовленное из нарезанного кубиками мяса или мясного фарша, риса, томатной пасты, борка или лаваша или того и другого. Бёрк — головка баклажана, срезанная вместе с зеленой частью; чипсы, с другой стороны, получают путем сушки внутренней части баклажанов, которая удаляется во время нарезки, на солнце. Поскольку это простое блюдо, оно также популярно в домашних условиях. «Это блюдо, которое пришло из прошлого, ничего не потеряв в своем вкусе и истории» Объясняя, что чип-вакцина появилась из-за голода, пережитого во время освободительной войны, Юсуф Пекташ сказал: «Мыджырык аш — это историческое блюдо, оставшееся от освободительной войны. Когда мы потеряли 6 тысяч 317 мучеников, нам пришлось защищать свой город своими силами, поэтому начался голод. Это блюдо, которое наши мамы приготовили дома, оценив стеблевые части баклажанов, и которое с тех пор сохранилось, ничего не потеряв в своем вкусе и истории. «Это традиционное блюдо»н. Поскольку его легко приготовить в любом доме, часть борка, известная как стебель баклажана, в значительной степени используется для предотвращения потерь. Пекташ сказал: «Он состоит из стеблей сушеных баклажанов и сушеного перца в начинке. Мы их не выбрасываем, мы, жители Газиантепа, — общество, которое не любит отходов, и мы готовим баклажаны, используя часть стебля так же, как готовим их. Кроме того, в начинке присутствует рис, лук и чеснок, кроме сушеного перца и части стебля баклажана. Поэтому это как антибиотик». Заявив, что его историческая структура оказывает влияние на туристов и что они стремятся к тому, чтобы каждый мог комфортно питаться с экономической точки зрения и чувствовать его историю и культуру на вкус, Пекташ сказал: географически указан ЮНЕСКО. Наши гости-туристы не знают об этих блюдах. Им нравится, когда мы рассказываем об их историческом значении, и им нравится, когда они это едят. Они встают и уходят с улыбкой. После землетрясения мы начали продавать в среднем по 60 тарелок в день при небольшом количестве туристов. До землетрясения мы продавали 80 тарелок. Ежемесячно мы продаем в среднем 3500 пластин с крекированной вакциной. Мы предлагаем тарелку гражданам за небольшую сумму, например, 40 турецких лир, таким образом, чтобы она соответствовала карманам людей из всех слоев общества, и мы не повышаем цену».

Султан Рамадана: Пиде Haber

Султан Рамадана: Пиде

Рамазан пиде — это тип дрожжевого и плоского хлеба в турецкой кухне, характерный для месяца Рамадан. Пиде имеет традиционное место в нашей стране как вид хлеба, предпочитаемый на столах ифтар и сухур, особенно во время Рамадана. Пита Рамадана похожа на матнакаш в Армении. В матнакаши нет кунжута и черного тмина. Яйца также можно намазать на лаваш в Рамадан в Турции. Лаваш также часто употребляют как «лаваш для ногтей» на повседневных столах, таких как буханка хлеба, а также в шашлычных. В мясных блюдах, таких как дёнер, адана кебаб, искендер кебаб, его подают, кладя прямоугольные кусочки под мясо. Антеп Тырнак Пиде, являющийся важным элементом кулинарной культуры Антепа, представляет собой лепешку овальной формы шириной около 20 см, длиной 39 см и толщиной около 1 см. Из-за прибивания гвоздей в тестовом состоянии на поверхности остаются места для гвоздей размером примерно 1,35 х 1,40 см, которые обычно равномерно распределяются по поверхности. Антеп Тырнак Пиде / Газиантеп Тырнак Пиде / Антеп Пиде были зарегистрированы Турецким ведомством по патентам и товарным знакам и имеют географическое указание. Шанлыурфа Тырнак Экмек также была зарегистрирована Турецким ведомством по патентам и товарным знакам 20 марта 2018 года и получила географическое указание. Малатья Пиде, который тоже очень вкусный, был зарегистрирован Турецким ведомством по патентам и товарным знакам 28.09.2022 и получил географическое указание. Питу также много потребляют в Адане и Мерсине, которые имеют большое значение в гастрономии. Пиде, являющиеся пионерами вкуса, являются важнейшим элементом кебабных. Лаваш, который любят практически везде в Турции, ежедневно выпекают в пекарнях во время Рамадана, а перед ифтаром перед булочной выстраиваются длинные очереди.

Самое вкусное из «Газиантепской кухни» ЮНЕСКО Haber

Самое вкусное из «Газиантепской кухни» ЮНЕСКО

Кухня Газиантепа с ЮНЕСКО Кухня Газиантепа стала одной из восьми самых важных кухонь мира, войдя в Сеть творческих городов ЮНЕСКО в 2015 году в области гастрономии. С регистрацией ЮНЕСКО он стал культурным наследием для сегодняшних поколений, войдя в кухни мира, которые обычно называют по названиям стран, с собственным названием города. Богатство кухни Газиантепа, расположенной на историческом маршруте Шелкового пути, достигло своего нынешнего богатства благодаря кухням и вкусам городов и стран в непосредственной близости от него, а также группам, принадлежащим к различным религиям и расам, которые когда-то проживали в нем. Согласно последним данным, Турецкий патентный институт зарегистрировал 291 вид блюд газиантепской кухни, еще около 500 предстоит зарегистрировать. Газиантепские шашлыки Кушлеме-кебаб, Тике-кебаб с шестью видами мяса, Мясной кебаб с шестью видами мяса, Мясной шашлык, Овощной шашлык, Баклажанный шашлык, Джагыртлак-кебаб, Симит-кебаб, Казан-кебаб, Мясной шашлык с кемели, Чесночный кебаб, Луковый шашлык, Пепельный кебаб Кушбашы Кебаб Кушлеме Кебаб Баклажанный шашлык Али-Назик Мясные блюда Газиантепа : Лахмаджун, Кислая сковорода с гребешком, Луковое рагу, Мясные рысаки, Бейран, Маленькие кислые фрикадельки, Кабачковое рагу, Дограма Лахмаджун Бейран Йогуртовые блюда Газиантепа: округлый йогурт, шивейдиз, чесночная вакцина, йогуртовый картофель, йогуртовые бобы, суп бёрек Йувалама Щивейдис Газиантепский рис: рис Фирик, жемчужный рис, чечевичный рис, узбекский рис, фаршированный рис, малтихали аш, молотая вакцина, лист, приготовленный на пару, мейхане рис, рис логлаз Ич пилав(Рис) Газиантепские овощные блюда: Карны Ярык, Имам Байылды, Борани, Пирпирим ашы, Мусака из цуккини, Томатная сковорода, Жареная сковорода, Очче, Фасоль, Мясо бамии, Цуккини, Жареная печень Этли Бамия Карныйарык Газиантепские Долмы: Антеповская Долма с Оливковым Маслом, Долма Цуккини с Булгуром, Долма Акур с Фириком, Долма Хайлан Кабачковая, Долма Листовая, Долма Летняя Смешанная, Мумбар Мумбар Фрикадельки из Газиантепа: сырые фрикадельки, фаршированные фрикадельки, фрикадельки Мальтиха, фрикадельки из жирных яиц, фрикадельки из кальмаров, жирные фрикадельки, маленькие фрикадельки омач с посыпкой Чий Кёфте (Сырые Фрикадельки) Газиантеп Супы: суп эзогелин, суп из протертой чечевицы, суп лебение, суп алака, суп маш, мучной суп, суп оз, суп ширинли, суп булама, суп катма Чечевичный суп Газиантепские десерты; Пахлава, Шёбиет, Долама Бурма Кадаиф, Фисташковый Кадаиф, Катмер, Дамасский Десерт, Крокан, Нишевая Халва, Печенье, Ашура, Рисовый Пудинг, Зерде, Фисташковый Десерт, Манная Халва с Сыром, Домашнее Простое Мороженое Мараш Пахлава Шёбиет Сутлач Марашское морженое

Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
TOURISMJOURNAL En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.