Объявлен выбор гида Мишлен 2024 Стамбул-Измир-Бодрум

На церемонии, состоявшейся в Центре исполнительских искусств Зорлу, было объявлено о выборе гида Мишлен 2024 Стамбул-Измир-Бодрум, одной из самых престижных в мире систем оценки ресторанов.

В список 2024 года вошли 58 новых ресторанов, а рестораны Vino Locale, Od Urla, Teruar Urla, Arkestra, Sankai by Nagaya, Maça Kızı и Kitchen были удостоены 1 звезды Мишлен.

Сохранили свои звезды рестораны Araka, Mikla, Neolokal и Nicole, получившие 1 звезду Мишлен в гиде Мишлен 2023, и турок Фатих Тутак, обладающий 2 звездами Мишлен.

«Стамбул — один из самых посещаемых городов мира»

Выступая на церемонии, министр культуры и туризма Мехмет Нури Эрсой подчеркнул важность того факта, что после Стамбула Измир и Бодрум, являющиеся важными туристическими направлениями, выделяющимися своей уникальной кухней и уникальным бизнесом, теперь будут включены в список Гид Мишлен.

Отметив, что Стамбул является ведущим гастрономическим городом с его глубокой историей и богатой кулинарной культурой, а также историческим и культурным наследием, Эрсой сказал:

«Наше место и значимость на мировой гастрономической сцене постепенно возрастают благодаря нашим шеф-поварам, которые сочетают это богатство с новым поколением знаний и творчества. Стамбул привлекает внимание как творческими вкусами поваров-новаторов, основанными на древних кулинарных традициях, так и высоким качеством. качество ресторана на уровне.Богатство гастрономии Стамбула.Количество гостей, приезжающих сюда, совсем не маленькое.Стамбул, который имеет богатый выбор блюд мировой и турецкой кухни и все больше и больше выделяется как гастрономический центр, продолжает достигать рекордное количество посетителей.Это один из самых посещаемых городов в мире.Стамбул, один из самых посещаемых городов мира, в этом году принял 13,1 миллиона иностранных посетителей, что на 11,61 процента больше, чем за тот же период предыдущего года. Этому росту также способствовали наши эффективные рекламные усилия и, таким образом, тот факт, что самые важные мировые туристические издания обратили свой взор на Стамбул. «Выбор Стамбула «Лучшим городом Европы» голосами читателей ведущих туристических изданий также является отражением растущей популярности Стамбула».

Заявив, что Измир и Бодрум являются наиболее важными гастрономическими направлениями эгейской и средиземноморской кухни, Эрсой сказал: «Благодаря нашим талантливым поварам, которые смешивают самые квалифицированные продукты региона с подходом «от поля к столу», мы сможем показать миру нашу кулинарную культуру, в основе которой лежит концепция устойчивого развития.Гости, которые посетят Измир и Бодрум: «Помимо гастрономии, уникальные впечатления, такие как бирюзовые воды Эгейского и Средиземного моря, богатое историческое наследие, высокое качество вас будут ждать различные удобства и туры на гулетах». он сказал.

«Надеюсь, что в гид Мишлен войдут новые направления»

Министр Эрсой подчеркнул, что гастрономический туризм теперь сам по себе является поводом для путешествий, и сказал, что они предприняли множество комплексных проектов, чтобы обеспечить глобальный бренд Турции в области гастрономического туризма и сделать турецкую кулинарную культуру лидером гастрономического туризма.

Заявив, что интерес, проявленный гидом Мишлен к турецкому сектору продуктов питания и напитков, является показателем того, что Турция начала укреплять свое место на переднем крае гастрономического туризма, Эрсой продолжил свои слова следующим образом:

«Гастрономический туризм, несомненно, значительно увеличивает доходы от туризма, привлекая туристов из всех слоев общества. Выбор, подготовленный гидом Мишлен для Стамбула, Измира и Бодрума, является важным прорывом в этом контексте. Наша индустрия продуктов питания и напитков при поддержке Мишлен Guide, завоевывает позиции в мировом гастрономическом туризме». Он получит заслуженную долю мобильности и укрепит ценности брендов Стамбула, Измира и Бодрума. Теперь пришло время повысить ценность брендов этих особых направлений с помощью различных исследований. Мы хотим, чтобы наши гости получили экологически чистый опыт проживания в Турции с помощью Программы устойчивого туризма. Кроме того, в местах, получивших Зеленые звезды. Мы придаем большое значение устойчивому гастрономическому опыту в Турции. Я надеюсь, что новые направления будут включены в Мишлен. Руководство на ближайшие годы. Я поздравляю наши рестораны и ценных представителей нашего гастрономического мира, которые присоединились к гиду Мишлен в этом году. Я считаю, что Стамбул, Измир и Бодрум важны. «Я от всей души поздравляю всех наших заинтересованных сторон, которые сделали его гастрономическим центром. и способствовал этому гордому успеху».

Международный директор Michelin Guide Гвендал Пулленек заявил, что они очень рады включению Измира и Бодрума в путеводитель, и сказал: «Эти два места не только предлагают незабываемые и уникальные впечатления с точки зрения культуры и туризма. Они также обладают кулинарной культурой, которая заслуживает внимания. Турция «Мы искренне хотим донести до всего мира, что это гастрономическое направление, которое никогда нельзя пропустить». он сказал.

В категорию «Bib Gourmand» вошли 16 ресторанов.

Среди ресторанов в подборке: Ayşa Bosnak Börekçisi, Beğendik Abi, Adil Müftüoğlu, Aida, Otantik Ocakbaşı, Fauna, Circle by Вертикальный, La Mahzen, Inari Omakase, Foxy Nişantaşı, Tavacı Recep Usta, Efendy, The Red Baloon, Ayda, İki Sandal, Hice Ресторан удостоен награды Bib Gourmand.

Circle by Vertical, Akşam Lokanta, Od Urla и Vino Locale получили премию Green Star Award за новаторский подход к устойчивой гастрономии.

Награды Michelin Young Chef и Service Awards, присуждаемые инспекторами гида Мишлен, награждают профессионалов за их опыт и талант.

Шеф-повар Red Balloon Улаш Дурмаз получил награду Michelin Young Chef, Серай Кумбасар из Vino Locale получил награду Sommelier (сомелье), а награда Michelin Service Award, врученная Mastercard, досталась команде ресторана Tuğra.

36 ресторанов вошли в число ресторанов, рекомендованных гидом Мишлен.

Хаккасан Стамбул, Саку, Руби, Локанта Гёктюрк, Элеос Йешилкёй, Ашека, Авлу, Галлада, Ицуми, Сераф Вади, Рока, Акира Бэк, ресторан Borsa, Foxy Nişantaşı и ресторан Vogue из Стамбула, Амави, Сота Алачати, Леван из Измира, Пицца Венеция, Мясник Фуат и Исабей Багеви, а также из Бодрума, Оркиде Балык, Кысмет Локантасы, Ресторан Орфоз, Лофт Элия, Зума Бодрум, Изола Манзара, Тути, Саит, Курал Битез, Хаккасан Бодрум, Багарасы, Мальва, Сиа Эли, Ресторан Ent и ресторан Dereköy попали в число рекомендованных заведений.

Звезда Мишлен, объявляемая каждый год, вручается кухням ресторанов и отелей. Мишлен Стар считается самой престижной в мире системой рейтингов ресторанов.

С объявленными ресторанами в гид Мишлен начали включаться 111 ресторанов из Турции.