Hava Durumu

#Hayvancılık

TOURISMJOURNAL - Hayvancılık haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Hayvancılık haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Ordu Kaz Etiyle Yeni Bir Lezzet Keşfetti Haber

Ordu Kaz Etiyle Yeni Bir Lezzet Keşfetti

ORDU (İHA) - Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle kaz yetiştiriciliği kentte yaygınlaşırken, restoranlar da menülerine kaz etini dahil etmeye başladı. Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, bu çalışmanın hem yeni bir ekonomi oluşturduğunu hem de Ordu’nun kaz etiyle gastronomi alanında öne çıkmasını sağladığını belirtti. Başkan Güler’in 2019’da başlattığı "Kendi Kendine Yeten Şehir" projesi kapsamında tarım ve hayvancılığa verilen destekler sürerken, kaz yetiştiriciliği bu alanda önemli bir yer edindi. Büyükşehir Belediyesi, alım garantisi ile üretilen kazları satın alıp kesimhanede işleyerek satışa hazır hale getiriyor. ORDU RESTORANLARINDA BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ Kaz etine restoranların ilgisi üzerine Büyükşehir Belediyesi, işletme şeflerine pişirme ve sunum teknikleri konusunda eğitim verdi. Bu çalışmalar sonucunda Fatsa’daki bir restoran, menüsüne kaz etini ekleyerek büyük ilgi gördü. İşletme, ilk etapta haftada bir gün kaz eti sunmayı planlarken, ilk gün 50-60 kişilik yemeğin yarım saat içinde tükenmesiyle kaz etinin sürekli menüde yer alması gündeme geldi. "ORDU’DA YENİ BİR EKONOMİ OLUŞTURDUK" Kaz yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasını sağlayan Başkan Güler, sürecin hem üreticiler hem de tüketiciler için önemli kazanımlar sağladığını belirtti. Güler, "Kaz konusunda Ordu önemli bir atak yaptı. Üretim arttı, kesimhane kurduk. Şimdi de kaz ile ilgili ilimizde yeni yemekler, yeni reçeteler oluşturuluyor. Şu anda kaz tiridi üzerine yemekler yapılıyor. Biz bununla yetinmiyor Kars’a da kaz gönderiyoruz. Ordu’ya yeni bir tat, yeni bir lezzet kazandırdık. İşletme karar almış, her cumartesi kaz eti yapıyor. Bundan sonra da düzenli bir şekilde devam edeceğini düşünüyoruz. Biz de bugün kaz etini tadımladık. Bizlerden tam not aldı. Bu ürün aynı zamanda geçim kaynağı da olacak. Bu sayede yeni bir ekonomi oluşturmuş olduk" dedi. KAZ ETİ YARIM SAATTE TÜKENDİ Kaz etini menüsüne ekleyen restoranın şefi Hasan Yüksek, kaz tiridinin yoğun ilgi gördüğünü belirterek, "Yiyen herkesten olumlu tepkiler aldık. Umarım bütün Ordu halkına bu lezzeti tattırmaya devam ederiz. Verdiği katkılardan dolayı Ordu Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür ederim. Bugün ilk günümüzde 50-60 kişilik bir tirit hazırladık. Yemeğimiz yarım saat içinde tükendi. Şu an haftada bir gün hazırlıyoruz, talebe göre her gün yapabiliriz" dedi. KAZDAN 4-5 FARKLI ŞEKİLDE GELİR ELDE EDİLİYOR Kaz yetiştiriciliği, sadece et üretimiyle sınırlı kalmayıp farklı alanlarda gelir sağlıyor. Üreticiler, kuluçkalık yumurta, civciv, etlik kaz ve kaz tüyü satarak ciddi kazanç elde edebiliyor. Kaz eti gastronomide rağbet görürken, kaz tüyü de tekstil sektöründe değerli bir ürün olarak kullanılıyor.

Üniversite mezunu genç, turizm sektöründen hayvancılığa geçti Haber

Üniversite mezunu genç, turizm sektöründen hayvancılığa geçti

Antalya'nın Alanya ilçesinde turizm sektöründe çalışırken şehrin stresi ve yoğunluğundan uzaklaşmak için memleketi Zonguldak'ın Kozlu ilçesindeki köyüne dönen üniversite mezunu Cemil Çetin, hayvancılıkla geçimini sağlıyor. Ayşe ve Sabri Çetin çiftinin ilk çocuğu olarak Alanya'da dünyaya gelen Cemil Çetin (24), uzun yıllar anne ve babasının iş yoğunluğu nedeniyle çok sevdiği memleketi Enseköy'ü sık ziyaret etme imkanı bulamadı. Köy özlemini daha çok gidermek ve akrabalarına yakın olmak için üniversite tercihini Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Karadeniz Ereğli Turizm Fakültesi'nden yana yapan Çetin, 4 yıl boyunca derslerinden artakalan zamanını köyünde geçirdi. Geçen yıl fakülteyi bitirmesinin ardından yeniden Alanya'ya dönen, İngilizce ve Rusça bilen Çetin, turizm sektöründe çalışarak rehberlik ve fotoğrafçılık yapmaya başladı. Zamanla şehrin stresinden ve yoğunluğundan sıkılarak köyüne yerleşmeye karar veren Çetin, durumu ailesiyle paylaştı. Ailesinin desteğini alarak bir ay önce köyüne dönen Çetin, burada akrabalarına ait 70 koyunun yanı sıra aracını satarak satın aldığı 50 keçiye bakıyor. "İnsan cesaretli olduğu sürece her işi yapabilir" Hayvan sayısını artırıp çiftlik kurmayı hedefleyen Çetin, AA muhabirine, hayvanları ve doğayı çok sevdiğini, akrabalarıyla bir arada olmayı tercih ettiği için bu yönde karar aldığını söyledi. Anne ve babasının iş yoğunluğu nedeniyle müsait oldukları sürece köye gelebildiğini, bu durumun kendisini üzdüğü dile getiren Çetin, köyde yaşama fikrini ailesini söylediğinde destek gördüğünü belirtti. Çetin, aldığı kararın her zaman arkasında durduğuna değinerek, "Sabah hayvanlarımla çıkıyorum, öğlene kadar onlarla doğada oluyorum. Akşamüstü tekrar çıkıp hava kararana kadar onları otlatıyorum. Hayvan sayımı çoğaltmayı düşünüyorum. İnşallah kısmet olursa bir çiftlik kurmayı, önümüzdeki yıllarda bu işi ilerletmeyi düşünüyorum." dedi. Dede mesleği olduğu için işe yatkınlığının olduğunu ifade eden Çetin, "Bu hayvanlarımız bizlere süt veriyor, et veriyor. Bizim onlara verdiğimizi bizlere misliyle geri veriyorlar. Şu an geçimimi hayvanlarımızdan sağlıyorum. Adaklık ve kurbanlık satarak geçimimizi sağlıyoruz. Başka da bir gelir kaynağımız yok." diye konuştu. Çetin, önemli olanın denemek olduğuna işaret ederek, Alanya'da turizm üzerine rehberlik ve fotoğrafçılık yaptığı sırada işini bırakıp köyüne geldiğini, insanın cesaretli olduğu sürece her işi yapabileceğini dile getirdi. Üretmenin, bir şeyler için emek vermenin insanın mutlu ettiğini vurgulayan Çetin, sözlerini şöyle tamamladı: "Kentten köye gelmek tercih meselesi; yabancı dil bilmek, üniversite mezunu olmak fark etmiyor. Bu tercihimden dolayı hiçbir pişmanlık duymuyorum. Ben burada mutluyum ve huzurluyum. Sevdiğim işi yapmaktan gurur duyuyorum."

Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
TOURISMJOURNAL En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.