Şarap Haberleri - Son Dakika Şarap Haber Güncel Gelişmeler

Fransa’nın 100 peyniri için tur başlatıldı

Özellikle Avrupa'da yiyecek ve içecek odaklı seyahatler son birkaç yılda büyük ivme kazandı. Fransa, İtalya, Portekiz ve İspanya'nın da aralarında olduğu ülkeler, son dönemde peynir, şarap ve zeytinyağı turizminde ciddi bir sıçrama gördü. Gezginler özellikle peynir turizmine alışmış görünüyor; bu niş alan, peynir meraklılarına kuşaklar boyunca aktarılan peynir yapım geleneklerini, teruarı ve tarihi daha yakından tanıma imkânı sunduğu için hızla popülerleşti. Yaklaşık 1.200 peynir çeşidine sahip Fransa, peynir turizmi söz konusu olduğunda seçeneklerin adeta sınırsız olduğu başlıca destinasyonlardan biri. Şimdi ise yeni bir Fransa turu, peynir tutkunlarına ülkenin en iyi yaklaşık 100 peynirini tadma fırsatı sunuyor. Butik bir şarap ve gastronomi turu operatörü olan SmoothRed, gezginleri hem dünya çapında ün yapmış hem de yerel peynirleri tatmak üzere, üst düzey şaraplarla eşleştirilecek şekilde Fransa'nın dört bir yanına götüren 11 günlük yeni bir tur başlattı. "Fransa'da peynir sadece bir yiyecek değildir," dedi SmoothRed'in kurucusu Adam Stebbings. "Mesele, Fransa'nın birbirinden farklı bölgelerini keşfetmek ve her birinin peynirlerinin neden böyle bir lezzete sahip olduğunu anlamaktır. "Programımız, insanları sadece tadım odalarının ötesine taşıyacak şekilde, onlara gerçek deneyimler sunmak üzere tasarlandı. Bir keçi çiftliğinde kendi ellerinizle peynir yapacak, aile işletmelerinde geleneksel peynir yapım tekniklerini izleyecek ve peynir tekerleklerinin aylarca olgunlaştırıldığı mağaraları keşfedeceksiniz." Normandiya'dan Burgonya'ya: Fransa'nın en iyi peynir ve şarap bölgeleri Tur, gezginlerin Paris'ten kendi araçlarıyla giderek ulaştıkları Normandiya'da başlıyor. Burada ziyaretçiler, Grain d’Orge gibi ünlü mandıraları gezerek peynir yapım tekniklerinin mutfağına bakma imkânı buluyor. Camembert, Pont-l’Évêque ve Livarot gibi bölgesel peynirleri de tadabiliyorlar. Gezginler ayrıca Normandiya'nın elma brendisi Calvados'un nasıl üretildiğini görmek için bir damıtımevini ziyaret edecek. Programın bazı versiyonlarında, Fransa'nın en güzel köylerinden biri kabul edilen Beuvron-en-Auge'a da uğramak mümkün. Ertesi gün rota, ziyaretçilerin ortaçağ sokaklarında ve etkileyici mimari arasında özel bir şehir yürüyüş turuyla keşfe çıkacağı ünlü Loire Vadisi'ne uzanıyor. Bu ayağın en etkileyici deneyimlerinden biri, uygulamalı peynir yapım atölyesi için aile işletmesi bir mandıra ve keçi çiftliğini ziyaret etmek. Konuklar burada kremamsı keçi peynirlerinin (chèvre) tadına bakarken çiftliğin bahçelerini de gezebiliyor. Ayrıca bağların arasında gurme bir piknik öğle yemeği de düzenlenecek; Crottin de Chavignol, Valençay ve Fleur de Sologne gibi diğer bölgesel peynirler, yerel şarap eşleşmeleriyle birlikte sunulacak. Bölgede yer alan şatoları gezerken şarap tadımları da devam edecek. Sıradaki durak, Gabietou ve Bleu de Termignon gibi yerel peynirlerin yanı sıra Chabichou ve Ossau-Iraty gibi Pireneler'e özgü çeşitlerin tadına varabileceğiniz bir başka ikonik peynir ve şarap bölgesi Bordeaux. Burada Chateau Latour-Martillac'ta Grand Cru Classé de Graves şaraplarından tadımlar yapılacak. Gezginler ayrıca Médoc'un sol yakasının şaraplarını denemek ve La Cité du Vin gibi diğer cazibe noktalarını görmek için Bordeaux'da bir gün daha kalmayı tercih edebilecek. Buradan sonra rota, Brillat-Savarin Affiné, Morbier ve Nuitons gibi beş el yapımı peyniri, beş yerel pinot noir ve chardonnay ile eşleştirerek tadabileceğiniz bir yerel mandırayı ziyaret edeceğiniz Burgonya'ya yöneliyor. Ardından ziyaretçiler, eskiden Burgonya düklerine, Beaune kanonlarına ve Fransa krallarına ait olan Maison Joseph Drouhin'in şarap mahzenlerini gezecek; burada altı farklı şarabın tadına bakarken mahzenlerin tarihini de öğrenecek. Konuklar, bodrum katında 100'den fazla Fransız peynir çeşidi barındıran ve "dilediğiniz kadar yiyin" büfe seçeneği sunan Restaurant Baud et Millet'de raclette, fondü ve boîte chaude gibi yemeklerin tadını çıkarabilecek. Bu unutulmaz yolculuk, gezginlerin yaşlandırma mahzenini geziler ve tadımlarla tamamlanan bir Paris peynir okulunda bir başka uygulamalı mutfak atölyesine katılacağı Paris'te sona eriyor. Ziyaretçiler, turu lüks bir gün batımı yemekli tekne gezisiyle noktalayıp otellerine dönmeden önce, Fransa'nın peynir yapım tarihinin ardındaki insanları ve bilimi öne çıkaran interaktif müze ve mandıra Musée Vivant du Fromage'ı da keşfedebilecek. Turun kişi başı başlangıç fiyatı 4.235 sterlin (4.850,70 avro) ve bu fiyata çeşitli lüks butik otel ve şatolarda konaklama, kahvaltı, tüm tadımlar ve piknik gibi seçili öğünler dâhil. Kara ulaşımı ve özel rehberli turlar da paketin kapsamına giriyor.

#Şarap

Fransa’nın 100 peyniri için tur başlatıldı

Azerbaycan kenti Göygöl şarap üretim mirasını yaşatıyor